食品安全快检“黑科技”成打击食品犯罪“雷霆利器”——精准锁定，快速出击

中国食品安全网讯（记者程家武）在食品安全监管领域，时间就是关键。相较于传统实验室检测动辄数日的周期，食品安全快速检测技术以其成本低、速度快、通量高的显著优势，正成为一线执法人员的“火眼金睛”和“先遣队”。这种技术通常能在现场30分钟内，甚至更短时间出具初步结果，仅需简单仪器和试剂，对操作人员技能要求相对宽松，却能实现大规模筛查，极大地提升了监管的即时性与覆盖面。

安徽省淮南市谢家集区市场监督管理局深谙此道，近年来积极探索“快检初筛+实验室确证+行刑衔接”的**办案模式。该局依托民生快检实验室，充分发挥食品安全快速检测的“侦察兵”作用，已成功筛查并办理多起涉嫌在食品中非法添加药品或其他非食用物质的案件，为后续移送公安机关立案侦查提供了精准、有力的初步证据，显著缩短了办案周期，提高了对违法犯罪的打击效率。

一个经典案例：4小时锁定“毒面条”

以一起颇具代表性的非法添加硼砂制售生湿面条案件为例。面条是当地百姓日常主食，此案关乎基本民生。执法部门获得线索后，并未贸然进行常规现场检查，以免打草惊蛇，导致关键电子证据（如涉案聊天记录、转账信息）被销毁。相反，谢家集区市场监督管理局凭借经验，制定了一套“精密”行动方案：执法人员便衣购买目标面条样品，随即送至快检实验室进行硼砂项目快速检测。

快检技术在此展现了决定性作用。执法人员仅在4小时内，便完成了对10组不同来源面条样品的快速筛查，并成功锁定其中2组呈硼砂阳性的问题样品。这为后续行动指明了**方向。随后，这两组阳性样品被立即送往第三方专业检验机构进行法定检验确认。在确证报告出具后，市场监管部门在未惊动犯罪嫌疑人的情况下，迅速整理线索，仅用10天便将案件完整移送公安机关。**的前期快检筛查，为公安机关后续的立案侦查、固定证据、深挖网络赢得了宝贵时间，奠定了坚实基础。

模式深化：从个案到常态，筑牢食品安全防线

得益于食品安全快速检测技术的可靠性与便捷性，上述**模式已被谢家念区市场监管局广泛应用于多类违法案件的查处中。通过快检技术，执法人员能快速筛查出涉嫌非法添加罂粟壳、西地那非、西布曲明等违禁物质的可疑食品。这种“现场快检初筛-实验室精准确证”的联动配合，不仅大幅提升了问题食品的发现能力，更强化了案件证据链的前端稳固性，使行政执法与刑事司法的衔接更为顺畅、紧密。

事实证明，食品安全快速检测已超越其原本的筛查定位，发展成为精准打击食品违法犯罪活动中不可或缺的“技术尖刀”。它让隐蔽的非法添加行为无所遁形，让执法行动更加有的放矢，为守护人民群众“舌尖上的安全”构建了一道快速反应、精准防控的技术屏障。谢家集区的实践，为基层市场监管部门利用科技赋能，提升监管效能提供了可复制、可推广的宝贵经验。