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鱼糜弹性测定仪是适用于各种鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等鱼糜弹性的测试仪器。该机也叫质构仪,鱼糜物性测试仪,鱼糜凝胶强度测试仪。鱼糜系以鱼肉为原料,将鱼肉粉碎,加食盐、副原料等进行擂溃,成粘稠的鱼肉糊再成型后加热,变成具有弹性的凝胶体, 鱼糜弹性对一定形状和尺寸鱼糜制品的进行抗拉伸、抗弯曲和抗剪切试验,衡量鱼糜质量的一项重要指标。
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一、产品介绍
鱼糜弹性测定仪是适用于各种鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等鱼糜弹性的测试仪器。该机也叫质构仪,鱼糜物性测试仪,鱼糜凝胶强度测试仪。
鱼糜系以鱼肉为原料,将鱼肉粉碎,加食盐、副原料等进行擂溃,成粘稠的鱼肉糊再成型后加热,变成具有弹性的凝胶体, 鱼糜弹性对一定形状和尺寸鱼糜制品的进行抗拉伸、抗弯曲和抗剪切试验,衡量鱼糜质量的一项重要指标。
鱼糜弹性测定仪满足国家标准《GB/T36187-2018冷冻鱼糜凝胶强度测定》
二、测定原理
将鱼糜样品置于仪器的测试杯上,启动仪器测试样品,测得下压这一用力过程中的最大下压力值(峰值)和破裂距离,根据公式自动计算出鱼糜弹性值。
三、仪器特点
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1、采用芯片控制,高精度测力传感器,精度高。 2、采用高性能电机,滚珠丝杆传动,保证该仪器传动稳定。 3、大触摸屏中文显示,友好人机界面操作。全自动完成测试。操作方便,具有测试数据统计处理功能,支持微型打印机输出。 |
四、技术参数
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测量范围:(0~200)N或200kgf 分辨力:0.01N 示值准确度:<±1% 试验速度:60mm/min(1mm/s),速度区间0-1.3mm/s可调 供电电压:220V 50Hz 标准探头:5mm球形探头 结果单位:g·cm 整机重量:70kg 整机外形尺寸:450*450*680mm |